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Der Syrah di Cortona

Die Trauben-Sorte Syrah in der hiesigen Weinregion um Cortona verdient besondere Beachtung, da die Winzer derzeit versuchen, den her-vorragend schmeckenden Syrah DOC in einen DOCG Rotwein zu verwandeln – eine Entwicklung, die sich über mehrere J…

Rezepte zum Nachkochen

Toskanische Cantuccini / Umbrische Tozzetti Cantuccini selber machen ist einfacher als man glaubt! Das Grundrezept ist in beiden Regionen gleich. Zutaten (etwa 50 Stück): 6 Eier 150 g Zucker 200 ml Olivenöl 300 ml Weiß…

Das gibt es nur hier

Die Küche im landwirtschaftlich geprägten Umbrien lockt mit besonders liebevoll zubereiteten und seltenen Spezialitäten, die man unbedingt probieren sollte. Aglione – Riesenknoblauch Allium Ampeloprasum ist sein lateinischer Name, wir sagen…